如何测定淀粉的糖化率？请及时告诉我，谢谢了
答案:1 悬赏:20 手机版
解决时间 2021-01-02 23:03
- 提问者网友：鼻尖触碰
- 2021-01-02 02:47
如何测定淀粉的糖化率？请及时告诉我，谢谢了
最佳答案
- 五星知识达人网友：冷風如刀
- 2021-01-02 03:05
淀粉的糖化就是淀粉的水解，测定糖化率，测定相应的单糖浓度就好了，用相关的氧化还原反应去滴定吧，淀粉没有还原性，分解出的单糖是有还原性的
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