蒸肉包怎么做

蒸肉包怎么做

主料

半肥瘦肉250g 面粉500g
酵母粉1/2包 水适量

辅料

姜少许 葱少许
盐1勺 鸡精少许
味精少许 生抽1勺
蚝油1勺
蒸肉包的做法步骤

1. 1、先用40度左右温水和面，加入面粉、酵母粉，搓匀，待发酵1小时。

2. 半肥瘦猪肉剁成肉糜，姜剁成末，切葱花，加盐、鸡精、味精、生抽、蚝油拌匀，放到雪柜冷藏1小时。

3. 发酵工序完成，涨大2倍左右。

4. 将面皮午搓成圆形之后压扁，放进馅料，然之后按压成花瓣形状或自己喜受受爱的形状。

5. 上蒸架后先不开火，进行30分钟左右二次发酵，然后开火蒸20分钟。

6. 新鲜好味的肉包子出笼。

菜谱简介
家里的面已经断了好多天了，想面食想得快睡不着觉了。昨晚终于忍不住到楼下超市买，哪知店主大哥说难道还自己做面食？幽香点点头，结果他的表情很意外。这有什么，难道不正常？ 下班还跟同事说晚上回家蒸包子，结果她也是声称佩服俺做美食的毅力，这么累还坚持做。幽香笑笑因为喜欢啊！ 中午在超市买了捆豆角，回家把肉馅调好入冰箱，上班前发上面，下班面也开了，调好馅就开始包啦！
材料
葱，豆瓣酱，酱油，瘦肉，盐，香油，鸡精，五香粉，豆角，油，鸡蛋，面粉，奶粉，姜，水，酵母
做法
1.豆角，葱姜末，瘦肉，油，酱油，豆瓣酱，五香粉，鸡精，香油，盐，搅拌均匀即可。
2.用奶粉、面粉、鸡蛋、油、水、酵母发的面还是不错的，只是幽香包得不咋样，外形不漂亮。
3.包子面胚包好后醒20分钟，凉水上锅，大火开后蒸15分钟，关火后5分钟出锅。