潮汕青辉是什么鱼

潮汕青辉是什么鱼

潮汕青辉    也称   青花 、花辉     学名      应为   

鲭科     Scombridae      鲭属      Scomber      海生鱼类 
下图为   日本鲭   Scomber japonicus（白腹鲭），俗称  青占鱼、花辉、青辉、青花、鲐鱼、鲐巴鱼


一般红烧，也可盐烧、烟熏等方式食用。