刚挤的新鲜牛奶怎么煮,大家在煮从奶牛身上刚挤出来的鲜牛奶的时候一般煮多长时间？

刚挤的新鲜牛奶怎么煮,大家在煮从奶牛身上刚挤出来的鲜牛奶的时候一般煮多长时间？

你好，牛奶刚挤出来会含有很多微生物，一般生牛奶的自身抑制细菌在0°C可以保持48小时，5°C可以保持36小时，10°C可以保持24小时，25°C可以保持6小时，30°C就只有3小时。所以鲜牛奶要喝得营养就要讲究了。建议先要加热，不过不是煮沸，一般温度要保持在65°C就最好，不要高了，稍微烫手吧。时间维持在30分钟左右就好了，的确很花时间，因为这样可以杀死微生物和芽孢有保持了鲜牛奶的营养，不被破坏。