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带孩子出去玩,捡了些橡子,据说能吃,可是苦涩味着实让人受不了,哪位大侠知道怎么去除那苦味?谢谢!

答案:2  悬赏:60  手机版
解决时间 2021-02-19 10:52
带孩子出去玩,捡了些橡子,据说能吃,可是苦涩味着实让人受不了,哪位大侠知道怎么去除那苦味?谢谢!
最佳答案
将辣椒和橡子一起炒 , 可减轻苦味 。 出 锅前加少许白糖即可 。

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2

在切好的橡子片 上撒些盐 , 腌渍一会儿再滤水 , 可减轻苦味 。

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3

橡子切片 状 , 用 水煮熟后 在凉水中浸泡一会儿 , 也可除尽苦味 , 但其口感稍逊色一点 。

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4

橡子洗净切条后 用 凉水漂洗 , 边洗边捏 , 反复漂洗三四次后苦汁就随水流失 。 这样处理后烹制的橡子味道鲜美 , 但还是会微带苦味 。
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