自己在家怎么炸薯片?

自己在家怎么炸薯片?

好吧 有一个简单方法 土豆切片（你可以那剥皮刀一片一片削下来 ）那水焯一下 记住时间要短 ， 水开了 下水三十秒左右 出水 ，控干，在冰箱里冷冻，要吃的时候拿出来炸，
冻冰箱的时候记住摆放整齐些 ，不然炸的时候容易粘连

把土豆切薄片，放点盐，再放油里炸

食材
主料
土豆 两枚
方法/步骤
选择上好的土豆。记得，选择大而饱满的土豆，无皱折的，无霉点的黄颜色的土豆最好。
把土豆清洗干净，然后取皮。再用水冲一下，并沥干。
用刀把土豆切成薄片，记得，均匀的薄片，尽量薄，不要太厚，否则炸的时间长，土豆会老了，不好吃。也不要太薄，否则易糊。用水冲一下，并沥干。
切成片的土豆不要着急炸，这个时候，把土豆散开，放进盘子里，然后在其表面撕点儿白砂糖。糖不要过多，否则也易糊。注意，想做不同口味的可以加不同的调料，例如，盐，或者是孜然等。
土豆有吸收了白砂糖后，用筷子把土豆翻过来，再在另一面撕上白砂糖。
好了，等其吸收白砂糖的过程中，我们开火，上锅，倒油，加热，等油九成熟的时候，开始往里放土豆片。
土豆片一片一片地放地油里，不要介意有些砂糖，掉了就掉了。这个时候，一定要记得，用漏勺不断地翻土豆，否则会糊。
好了，等薯片变成金黄色后，就可以捞出来了。记得，可以放凉一会儿再吃，味道会更美。有点甜丝丝的感觉，味道好极了。

把土豆片成薄片，放清水里漂净淀粉沥干，锅放干净油烧热下土豆片小火寖炸至色金黄酥脆捞起！土豆一定要片均匀，才能成熟一致！另一种，方法同上拍上生粉，高油温炸，外酥内嫩！