怎样做温拌扇贝最好吃了 正宗温拌扇贝的做法

怎样做温拌扇贝最好吃了 正宗温拌扇贝的做法

主料：活扇贝2斤。
辅料：小葱4棵，香菜少许，黄瓜1根。
调料：蒜蓉辣酱（东谷牌），糖，鸡精酌量，香油几滴。
做法：1，铁锅放入扇贝与水，大火烧开后扇贝刚开壳即可捞出去壳备用。
2，小葱切段，香菜切末，黄瓜切丝，扇贝去除黑色内脏。
3，所有材料装入小盆，放入调料拌匀装盘即可。

扇贝是扇贝属的双壳类软体动物的代称，约有400余种。该科的60余种是世界各地重要的海洋渔业资源之一。壳、肉、珍珠层具有极高的利用价值。很多扇贝作为美食食用。颜色鲜艳呈辐射状花纹的扇贝受收藏者喜爱，花纹被采纳为艺术品的图案。扇贝为双壳纲翼形亚纲珍珠贝目中的一科。广泛分布于世界各海域，以热带海的种类最为丰富。中国已发现约45种，其中北方的栉孔扇贝和南方的华贵栉孔扇贝及长肋日月贝是重要的经济种。扇贝又名海扇，其肉质鲜美，营养丰富，它的闭壳肌干制后即是“干贝”，被列入八珍之一。