发酵技术与我们的生活息息相关．下列食品加工都是利用乳酸菌发酵的是A.泡菜、酸奶B.面包、米酒C.泡菜、米酒D.馒头、酸奶
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解决时间 2021-04-03 23:17
- 提问者网友：练爱
- 2021-04-03 08:20
发酵技术与我们的生活息息相关．下列食品加工都是利用乳酸菌发酵的是A.泡菜、酸奶B.面包、米酒C.泡菜、米酒D.馒头、酸奶
最佳答案
- 五星知识达人网友：你可爱的野爹
- 2021-04-03 09:28
A解析分析：微生物的发酵在食品的制作中具有重要的意义，如泡菜和酸奶的制作都要用到乳酸菌，据此作答．解答：由分析可知，微生物的发酵在食品的制作中具有重要的意义，如制馒头、做面包、酿酒等要用到酵母菌，制醋要用到醋酸杆菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜和奶有一种特殊的酸味，可见A符合题意．
故选：A点评：了解微生物的发酵在食品制作中的应用，掌握常见的微生物与食品制作的例子，结合题意，灵活答题．
故选：A点评：了解微生物的发酵在食品制作中的应用，掌握常见的微生物与食品制作的例子，结合题意，灵活答题．
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- 1楼网友：琴狂剑也妄
- 2021-04-03 10:18
谢谢解答
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