哪种葡萄酒为含气葡萄酒

哪种葡萄酒为含气葡萄酒

起泡葡萄酒都是含有气的葡萄酒，
普罗塞克（Prosecco）是产自意大利东北部的起泡酒，与法国香槟（Champagne）、西班牙卡瓦（Cava）并称为世界三大起泡酒品牌。

1，起泡酒属于葡萄酒中的一种，按泡泡来区分的话，葡萄酒可以分为起泡酒和不起泡酒。 至于口味就难说了，有变化较大，也有变化没有太明显的。 按含不含二氧化碳分类 （1）静酒不含有自身发酵或人工添加co?的葡萄酒叫静酒，即静态葡萄酒。 （2）起泡酒和汽酒含有一定量co?气体的葡萄酒，又分为两类： ①起泡酒：所含co?是用葡萄酒加糖再发酵产生的。在法国香槟地区生产的起泡酒叫香槟酒，在世界上享有盛名。其他地区生产的同类型产品按国际惯例不得叫香槟酒，一般叫起泡酒。 ②汽酒：用人工的方法将co?添加到葡萄酒中叫汽酒，因co?作用使酒更具有清新、愉快、爽怡的味感 2，加气起泡葡萄酒的生产为适应低档起泡酒的要求，将葡萄酒经稳定性处理后，将葡萄酒冷却至－3～4℃，送入气酒混合机与通入的二氧化碳气体进行气酒混合至混合机压力为0.5mp，然后在低温下静置48h，使二氧化碳气充分溶解于葡萄酒中，在低温和加压条件下进行过滤灌装。 加气起泡酒因二氧化碳非酵母自然产生，酒也未与酵母沉淀物接触，其呈香呈味物质较少，二氧化碳的细腻度和持久性都较差，酒的香气和口感显得较为单薄，其售价也低。 3，加强葡萄酒（利口葡萄酒）（fortified wine）是在天然葡萄酒中加入白兰地、食用精馏酒精或葡萄酒精、浓缩葡萄汁等的方法来提高酒精含量。 对葡萄酒进行加强一开始是作为一种延长保存时间的手段。而今天人们仍然生产加强酒则是为了加强葡萄酒的风味和酒精度。加入的烈酒会杀死酵母菌，使发酵过程中止，因而酒中仍有很多天然糖分没有被酵母消耗，最终得到甜度和酒精度都更高的葡萄酒。酒精度在15％～ 22％的葡萄酒，开瓶后仍可保存，陈年以后酒质会有改良，能适合各种温度，可作烹调之用。 加强型葡萄酒通常被称为“餐后甜酒”。在法国，法律规定只有酒精度达到17.5度以上的加强型葡萄酒才能被称为餐后甜酒。