炒菜时放盐还有放什么调料比较好吃呢？放味精？鸡精？还是放海鲜料？还是别的？

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解决时间 2021-02-19 03:48

提问者网友：我的未来我做主
2021-02-19 00:20

最佳答案

五星知识达人网友：北城痞子
2021-02-19 00:57

炒菜的话，盐是最早放的，菜下锅，就可以放入盐。至于最后放的永远都是味精。味精放早了，可是会中毒的。还有，炒菜放少许糖。炒出来的菜特别爽口。烧菜的话，就拿红烧肉来做例子，红烧肉开始是要在锅里多煸。这样烧出来的肉要香，喷入料酒，酱油，姜。放入水。小火烧至，等肉有半成熟，用筷子插，感觉的到。就可以放盐了。放糖。烧干水，放入味精。出锅。烧菜的盐要中途放，除了烧鱼，烧蔬菜。一般猪肉需要烧很长时间，放早了盐，烧出来的猪肉口感太差。

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1楼网友：怀裏藏嬌
2021-02-19 06:04

要看你炒什么口味的菜了。川菜湘菜就放点花椒粉。辣椒油什么的。要是是爱吃甜的那就得放糖咯

2楼网友：西风乍起
2021-02-19 04:51

也不是所有菜都放这些买本书学学吧

3楼网友：笑迎怀羞
2021-02-19 03:51

盐2／味精1／鸡精3／糖1。青菜、面条比例。

4楼网友：狂恋
2021-02-19 02:42

放鸡精一看就是没水平，盐，糟辣椒，酱油，醋，味精可以放但要看什么菜，土豆，肉，豆腐之类放味精是不好吃的

5楼网友：梦中风几里
2021-02-19 01:46

味精好

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