香辣鸡翅煲怎么做

香辣鸡翅煲怎么做

用料
干辣椒，花椒，蒜
鸡翅，生抽，冰糖，料酒
香辣鸡翅煲的做法
砂锅烧热之后放油下去爆香花椒辣椒和大蒜，炒到有香味出来，之后就放鸡翅进去炒，炒到变色……鸡翅上面最好切几下，这样好入味

鸡翅炒变色之后呢就倒入适量的热水进去，用量到鸡翅的一半就好了，千万不要没过鸡翅，然后再倒很多的生抽还有适量的冰糖进去，喜欢甜一点的就放多点，然后再放一点点的料酒进去…搅拌均匀之后就盖好盖子，中小火焖
最后水干的时候再适量放点盐，翻炒一下放点葱盖上盖子就可以啦……简单美味，香糯可口………超级好下饭

用料 香芋 250克 鸡中翅 6只 生姜 1块 蒜头 2瓣 盐焗鸡粉 10ml 酒 5ml 生抽 10ml 白糖 5ml 香芋鸡翅煲的做法 鸡翅清洗干净，每只斩成2块；香芋削皮，切成方块；姜、蒜切片 鸡翅中加入姜片、蒜片、盐焗鸡粉5ml、酒5ml、生抽10ml、白糖5ml腌20分钟入味 锅里放多一点油，烧热，把沥干水分的芋头放进去，中火煎至金黄 翻面后继续煎至两面金黄 加入鸡翅、姜、蒜片 把材料尽量平铺在锅上，稍煎一下，翻炒均匀 把所有材料盛进砂锅，倒进刚才腌鸡翅的腌料，加入150ml清水 大火煮开后，转中小火煮10~12分钟，撒上葱花即可 小贴士 1：香芋一定要先炸过（或煎过），这样煮出来的成品才不会糊掉； 2：移进砂锅以后，大火煮开就转慢火，这样煮出来的芋头才会粉糯； 3：把鸡翅换成鸡肉或鸡腿同样美味； 4：如果没有盐焗鸡粉，可以用点胡椒粉、五香粉来代替。