炖牛肉烂的快是先放盐还是后放盐

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解决时间 2021-04-13 14:03

提问者网友：自食苦果
2021-04-13 06:19

炖牛肉烂的快是先放盐还是后放盐

最佳答案

五星知识达人网友：逐風
2021-04-13 07:54

记住,炖任何肉类,都不能先放盐,.只要先放盐,就炖不烂了

炖肉是个慢工活儿,不能着急,小火儿炖才能炖烂,味儿才能进去

如果炖牛肉,加上一罐啤酒和一袋儿甜面酱,味道会更好,烂得也更快

牛羊肉大约四个小时,猪肉大约三个小时,鸡肉最快,有一个多小时就差不多了

所谓小火儿,是得一直让汤保持小小的滚沸的状态

以上，希望可以帮到你的忙，谢谢

全部回答

1楼网友：有你哪都是故乡
2021-04-13 13:06

煮肉都是后放盐。

2楼网友：走死在岁月里
2021-04-13 11:42

一般做红烧类的和炖肉类的建议都是后放盐，先用大火一次煮沸，之后开始用小火慢慢炖烂，具体的熟烂程度就要根据个人喜好了，可以在起锅之前几分钟放盐！

3楼网友：不想翻身的咸鱼
2021-04-13 11:17

后放盐再放点山楂

4楼网友：纵马山川剑自提
2021-04-13 10:22

还是后放盐好点，最关键的是买牛肉时要小牛的，半小时基本炖好，老牛最起码一个小时以上。

5楼网友：街头电车
2021-04-13 08:49

先放盐

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