外面餐馆里的炸黄豆是怎么做的，去外面吃饭老板首先给你上一小盘炸好的黄豆很好吃，就是不知道怎么做的

外面餐馆里的炸黄豆是怎么做的，去外面吃饭老板首先给你上一小盘炸好的黄豆很好吃，就是不知道怎么做的

炸黄豆是西南一带常见的餐前配菜，一般用在正餐开始之前用作餐前热身。做法为：
1.黄豆浸泡一夜，捞出沥干水分；
2.锅中下油，烧至五成热（约100度），下入黄豆炸两三分钟（可能动静会挺大的，不要怕~）； 3.捞出黄豆晾一会，再次开火将油烧到五成热，下入黄豆回锅炸到不会噼里啪啦的即可。

PS：黄豆用农家非转基因黄豆味道会更好，根据我多次试验淘宝【黔包】店铺的黄豆不错。

超市、商店一般都有卖。