辣椒从绿色变成红色其中发生了什么样的化学变化?

辣椒从绿色变成红色其中发生了什么样的化学变化?

青辣椒中含有叶绿素和辣椒红素,当辣椒还未成熟时,需要合成更多的营养物质,于是需要进行光合作用,这时叶绿素经过太阳将水和CO2合成有机物和O2 C6H12O6 + 6O2 + 6H2O→（酶）6CO2 + 12H2O + 能量,具体光合作用还可细分为光反应和暗反应,但总的化方就是上面那个,这时青椒显绿色.但叶绿素易分解,远没有辣红素稳定,所以时间一长,当辣椒成熟,不需要光合作用时,叶绿素渐渐分解,辣椒红素和花青素的含量超过叶绿素.所以就显示红色,青椒就变红了.另外,红辣椒和青椒里面都含有对人体有益的胡萝卜素和类胡萝卜素,在人体内可转变为维生素A,对增强人的视力、防止夜盲症很有效======以下答案可供参考======供参考答案1:辣椒叶绿素变成了辣椒红素的原因供参考答案2:补充上述辣椒从绿色变成红色主要是由于质体之间的相互变化导致的，质体是植物细胞特有的细胞器，质体(plastid)是植物细胞中由双层膜包裹的一类细胞器的总称，存在于真核植物细胞内。它是绿色植物细胞特有的细胞器，是动植物细胞的三大区别之一。质体是绿色植物细胞所特有的细胞器，在光学显微镜下容易看到。在幼年细胞中，质体还没有分化成熟，叫前质体。随着细胞的长大，前质体可分化为成熟的质体。根据质体内所含的色素和功能不同，质体可分为叶绿体、色质体和白色体。以上三种类细胞器都是由前质体分化发育而来。有色体内含有叶黄素和胡萝卜素，呈红色或橙黄色。它存在于花瓣和果实中，在番茄和辣椒（红色）果肉细胞中可以看到。可以使植物的花和果实呈红色或橘黄色。有色体主要功能是积累淀粉和脂类。 这是从细胞生物学的角度考虑的。

这个问题的回答的对