新强土豆鱼鱼的做法大全

新强土豆鱼鱼的做法大全

主料
土豆
2个
面粉
适量
辅料
葱
适量
花椒粉
少量
盐
适量
蘸酱
适量
步骤
1.1，土豆削皮，切块
2.2，放在蒸锅蒸至软烂
3.3，取出土豆，用勺子压烂
4.4，放入适量面粉，花椒面，葱花，盐
5.5，和好（如果太软可以适当加面）
6.6，制作自己喜欢的样子，放在蒸锅蒸十分钟（蒸之前在蒸笼上抹一层油）
7.

大盘鱼的做法 做法一： 1新鲜鲤鱼刮鳞去腮清洗干净，鱼身两面改刀，加料酒、姜片、葱段、盐码味。 2油锅上火6成热，提起鱼尾下入油锅，略炸鱼头和鱼的上半部分，然后轻轻将鱼沿锅边滑入油锅，炸至鱼身表面呈金黄色时捞出控油，装入大盘，鱼身上撒上香菜段备用。 3锅中留少许油，下入葱末、姜末、蒜末炝香，加入一小碗水，水开后加入盐、糖、醋，调和味后，淋入湿淀粉，用手勺不停搅拌，待起大泡后浇在炸好的鱼身上即可。 做法二： 原料：非洲鲳片2条，毛豆1斤剥米，水发木耳少许撕成小块，葱，姜，蒜，香菜少许，八角2颗，辣椒干少许 清洗的时候注意两点： 1）请一定把鱼背，鱼肚附近的细小鱼鳞尽量刮干净，因为这是鱼最肥美好吃的部分，如果清洗不彻底的话，直接影响口感的； 2）洗好后，鱼背上刈柳叶刀，用盐稍微把鱼整个抹一下，这样容易入味，而且可以减少烹制的时间~ 做法：油烧热后，先下2颗八角炸一下，然后放入鱼，两面煎一下，依次放酱油，料酒，糖，盐，少许醋，生姜，辣椒干，添水淹没鱼身，大火烧开后放毛豆米，木耳，大火烧开后转中小火慢炖，中途记得推动鱼身防止定锅，待汁水渐浓，放葱蒜转大火收汁，撒上香菜末即可~~