吃核桃仁去衣和不去衣有什么区别

吃核桃仁去衣和不去衣有什么区别

那个核桃仁外边那层皮上是有黄曲霉菌的，能够吸附各种有害物质，所以虽说外边那层皮有一定的营养，但是其实相当于吃了一嘴垃圾，所以还是去了衣的核桃比较好

我个人更喜欢去皮的核桃。一是去皮以后能清楚的看到里面的果实，更容易判断是否腐烂霉变；二是核桃皮本身苦涩，影响口感。

核桃仁去衣效果会更好，这样既可以省下时间不用去拨核桃皮，同时核桃皮外面的细菌较多，而且口感苦涩，不如剥了核桃皮的好吃。

可以去掉，也可以不去掉，根据个人喜好，但是去掉最好！
原因：核桃去壳后，肉的表面有一层衣，也就是核桃仁的那层薄衣，这层衣带有苦涩味，去掉口感会比较好。而且如果核桃没有经过充分暴晒的话，略带湿气，时间长了会产生网状菌落，不健康。去衣的最简便方法是将核桃仁放开水中浸泡，随后用竹签剔，这样能轻易地将衣成片揭下。若在开水中放些盐，效果更好。
嫌麻烦也可以购买现成的去衣核桃仁，吃起来更方便。