为什么开水烧的时间长了不能喝?有何害处吗?

为什么开水烧的时间长了不能喝?有何害处吗?

因为长时间烧过的开水中的含氧气量低.并且水会因为烧的太久而使水质硬化,喝了对人没好处,容易引起结石等病症.

不能，有害

70年代，美国在加氯消毒的自来水中，分离出13种具有潜在恶性致畸、致癌、致突变的挥发性卤代羟等物质，引起了人们普遍的关注。怎样才能将这些有毒物质降到安全范围以内呢？有人做过试验，当水温升到100℃时，3分钟后，卤代羟含量降至每升9.2微克，氯仿的含量每升为8.3微克，这都在标准范围以内。如果继续煮沸下去，卤代羟的含量会更少，但水中其他不挥发性的物质数量会增加，这些物质对人体有害。因此，烧开水时，沸腾以2～3分钟为最佳。

专业人员研究发现：当温度刚刚达到100℃时，水中卤代烃等有害物质的含量均超过国家标准；而沸腾3分钟后，有害物质的含量则迅速降低到标准以内。如让水继续沸煮，卤代烃等的含量还会下降，然而，水中其他不具挥发性的物质却会增长，同样会对人体造成危害。因此，煮开水正确的做法是，当水刚沸腾时，应立即将大火关掉，用小火继续加热；待沸腾3分钟后再关闭，一壶新鲜优质的白开水就出炉了。