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茄子发软是怎么了

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解决时间 2021-03-30 06:52
茄子发软是怎么了
最佳答案
茄子只是放焉了,还没有烂,所以还可以吃。
焉了的茄子如还象刚买来时一样的烧法,就不好吃了(因为水分蒸发了,不嫩了),但可以做炒茄丁。
具体方法:
1、将茄子切成一寸见方的小块。
2、用盐拌、搓(盐的用量和烧煮时差不多),然后放在一边。
3、切一点生姜末、大蒜末,备用。
4、开油锅,先倒入蒜末、姜末(如喜欢辣的,还可以放点辣椒末),及挤干的茄子(如盐放的较多,可以将腌过的茄子用水过一下再挤干),翻炒,加一点糖。
5、炒熟后,加鸡精、味精即可。
全部回答
放置时间过长,失去了水分
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