鸡爪有几个爪子,羊脚爪子怎么烧好吃

鸡爪有几个爪子,羊脚爪子怎么烧好吃

红烧羊蹄
主料
羊蹄
7 个辅料
葱
15g
姜
10个
白砂糖
10g
白酒
5ml
料酒
5ml
酱油
10ml
老抽
20ml
八角
2粒
桂皮
3g
五香粉
5g
盐
5g
水
800ml
花生油
30ml步骤
1.羊蹄两指之间有一些杂毛，用刀割下来。
2.割好的羊蹄。
3.把所有的羊蹄清洗干净，控水备用。
4.葱切段姜切片。
5.热锅下油，放入白砂糖。
6.小火炒出糖色。
7.放入羊蹄。
8.炒上糖色。
9.再加入水，酱油，老抽，五香粉，白酒，料酒，八角，桂皮炒匀。
10.大火烧开。
11.转小火盖盖炖一个小时，关火。
12.盛盘，一盘别具风味的红烧羊蹄就做好了。
小贴士
1，羊蹄两指中间的杂物一定要去除，否则影响口感。
2，加入料酒和白酒可以减少羊蹄的膻味。
3，炒糖色的时候要用小火。