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油炸黑鱼片的时候,如何让鱼片不粘锅?

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解决时间 2021-11-27 02:12
油炸黑鱼片的时候,如何让鱼片不粘锅?
最佳答案
在炒鱼片或做鱼丸时,加些白糖,可使鱼片和鱼丸不易烂锅。
使鱼不粘锅 煎鱼时,油热到差不多时,加入少量白糖,待白糖色成微黄时,将鱼放入锅内。这样煎出的鱼既不粘锅又色香味美。
全部回答
比多D油
用生姜 在锅底抹擦一下
主要的原理是,首先先把油放在锅里,不要放多,登油八成熟,把锅提起来,左右晃晃,使油能浸到整个锅里,让锅里的每个部位受热均匀,这样再把鱼给下锅里,带鱼色金黄,翻转一面,这样一条不粘锅的鱼就成功了
先在鱼身上抹盐,然后先热锅后下油,最后还放三两姜片,这样鱼皮就粘姜片上而不是锅上了。
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