凉拌金针的做法，凉拌金针怎么做好吃，凉拌金针的家常

凉拌金针的做法，凉拌金针怎么做好吃，凉拌金针的家常

1
*金针川烫2分钟捞起，洋葱切丝。
2
*洋葱切丝泡水进冰箱冰镇小时。
3
*将调味拌入即可。
4
*金针的清脆口感搭配鲜甜洋葱，调味和风酱汁，越冰越脆越好吃呢~

主料 2人份
金针菇1盘
调料
小葱2棵、生抽2小勺、酱油2小勺、醋2小勺、朝天椒1个、白糖少许、食盐1小勺、味精少许、橄榄油数滴、花椒油数滴 葱洗净切成葱花，小红椒洗净去蒂切成辣椒圈(不太会吃辣的把辣椒籽去掉)，姜、蒜切成末
步骤2
然后与切好的葱花和姜蒜末放在碗里倒入2勺生抽、酱油和醋，加一点白糖，淋些花椒油和橄榄油调匀
步骤3
凉拌金针茹的家常做法
金针菇洗净切去根部洗净，锅中水烧开熄火，把金针菇焯水一分钟
步骤4
凉拌金针茹的简单做法
捞出沥干水份，将沥干水份的金针菇梳理整齐码在碗中，淋上调好的调料汁就完成了

食材明细
金针菇适量
黄瓜适量
精盐适量
生抽适量
大蒜适量
白糖适量
香油适量
花椒油适量
蒜香口味
拌工艺
半小时耗时
简单难度
凉拌金针菇的做法步骤


1
金针菇去根，沸水焯20-30秒后捞出，过凉水后控水备用。


2
黄瓜洗净切丝，放少许精盐腌渍10分钟。


3
大蒜瓣切细末后倒入1/2汤匙生抽。


4
放少许精盐。


5
倒入一汤匙白糖。


6
滴入适量香油。


7
根据个人喜好倒入适量花椒油调匀。


8
把调好的料汁倒入盛有黄瓜丝，金针菇的碗里，拌匀即可。
小窍门
1、金针菇用开水焯时要控制在20-30秒之间，可使金针菇爽脆适口减少塞牙。
2、配菜可以根据个人喜好酌情添减。
3、在调制时可适当攥下金针菇，挤出部分水分。
4、夏季做这个菜，可在做好后放入冰箱冷藏段时间，那味道就更鲜美了。