河南炸酱面的做法步骤图，河南炸酱面怎么做

河南炸酱面的做法步骤图，河南炸酱面怎么做

用料 面条 猪肉 土豆，香菇 胡萝卜 芹菜 洋葱 新鲜绿辣椒 葱姜蒜花椒干辣椒
河南炸酱面的做法
锅里加水，烧开，把面条放进煮。面条煮好之后用凉水过一下。
煮面的同时开始做菜。先把肉和蔬菜香菇都切成小丁，一定要切的小，不然这些蔬菜都很难熟。然后菜锅里放油烧热，放入花椒和干红辣椒炸香。然后再放入葱姜蒜，爆香。
先放肉丁入锅翻炒均匀
肉变色之后，锅里加入土豆，胡萝卜，芹菜丁，香菇丁翻炒均匀。然后加少量盐，生抽，鸡精，再加入一大勺豆瓣酱，两大勺甜面酱。翻炒一会儿。
锅里加水开始炖，同时加入一个西红柿可以让汤汁更好吃。水刚刚没过蔬菜就好。
炖到土豆丁，芹菜丁都已经香软可口的时候加入洋葱丁和辣椒丁。如果喜欢吃软洋葱丁也可以早点放洋葱。但辣椒丁一定要最后放，不然颜色会很难看
加入辣椒丁之后稍微煮一下就可以出锅啦。把面从凉水里捞出来，浇上杂酱，就是美美的杂酱面了。