做米酒时为了得到更多酒汁，可以多加些水吗？会不会影响酒味？
答案:4 悬赏:20 手机版
解决时间 2021-02-11 08:14
- 提问者网友：不爱我么
- 2021-02-10 12:46
做米酒时为了得到更多酒汁，可以多加些水吗？会不会影响酒味？
最佳答案
- 五星知识达人网友：北方的南先生
- 2021-02-10 13:10
可以加水，在蒸熟的米饭出锅后，还没有加入酵母之前，喷入适量的水，可以增加米酒中的酒汁。水的量不能太多，大约5斤米做米酒加入1/3-1/2矿泉水瓶的水量就够了，千万不要加到水都能流出来了，那样就加得太多了。
全部回答
- 1楼网友：拾荒鲤
- 2021-02-10 15:01
不能加水
- 2楼网友：低血压的长颈鹿
- 2021-02-10 14:38
加凉开水
- 3楼网友：动情书生
- 2021-02-10 14:08
你好！
可以加水。要喝酒加水后继续发酵。要吃甜酸的醪糟就得冷藏。一斤米做成3.1斤以上米酒发酵液酒精发酵正常进行。少于3.1斤糖度过高酵母菌的活动受到抑制。
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