配餐和现场食堂有什么区别。

配餐和现场食堂有什么区别。

现场制作：菜品的品种 食物的热度以及补菜的速度，现场炒菜品的颜色，口味都会达到好的状态。
配餐：运输过程中和提前配餐的等待时间，会导致菜品变色。菜品准备的品种偏少，偏菜后补菜的速度不及时，人员配置的合理性不够，这些都是导致员工满意不高的缺点。