慕斯蛋糕怎么做?所谓的慕斯怎么做,最好有具体的比例,要哪些材料。另外,奶油是什么?是黄油还是什么呢
答案:1 悬赏:30 手机版
解决时间 2021-03-17 17:58
- 提问者网友:难遇难求
- 2021-03-16 19:34
慕斯蛋糕怎么做?所谓的慕斯怎么做,最好有具体的比例,要哪些材料。另外,奶油是什么?是黄油还是什么呢
最佳答案
- 五星知识达人网友:山河有幸埋战骨
- 2021-03-16 20:38
草莓慕斯蛋糕
- 原料:淡奶油100克,草莓400克,蛋糕坯一片(1厘米厚,大小与准备做模子的碗口差不多),明胶15克,糖适量。
做法: 1、准备一个大碗,在内部铺上保鲜膜,使之与碗内部完全贴合。在保鲜膜上铺一层切成两半的草莓,剩下的草莓切碎备用; 2、把淡奶油倒入大碗中(最好是不锈钢或搪瓷之类不易碎的碗),加入适量糖,用打蛋器稍微搅拌到淡奶油呈稀粥状;加入碎草莓,继续搅拌到提起打蛋器后淡奶油能缓缓落下的程度; 3、把明胶放在小碗中,加入80℃热水搅匀,待稍凉后,倒入淡奶油中搅拌均匀,即为慕斯馅; 4、把搅拌好的慕斯馅倒入准备好的大碗中,把蛋糕坯子覆在慕斯馅上面,用手在表面轻压,使慕斯馅与蛋糕坯贴合; 5、放入冰箱冷藏2小时以上,取出后把碗倒扣,使蛋糕脱出,并撕去表面的保鲜膜即可。 点评:新鲜的草莓配上奶味十足的馅料,口感自然不同寻常,并且自家制作的慕斯蛋糕少糖低脂,即使是要减肥的女孩也可以放心大胆地吃咯。
奶油不是黄油,你在超市或者网上可以直接买到淡奶油。
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