我做鱼香肉丝的时候总是粘锅，请问？有好办法不粘锅吗？？？不会的莫扰
答案:5 悬赏:80 手机版
解决时间 2021-02-28 01:50
- 提问者网友：藍了天白赴美
- 2021-02-27 19:28
我做鱼香肉丝的时候总是粘锅，请问？有好办法不粘锅吗？？？不会的莫扰
最佳答案
- 五星知识达人网友：woshuo
- 2021-02-27 20:29
应把肉丝肉蛋清或水淀粉上浆抓匀，然后宽油加热，三四成油温，下入肉丝划散待肉丝变白时捞出下配料划一下捞出，重新起锅少许底油，卑县豆瓣炒出红油姜蒜爆锅，加少汤调味，倒入菜翻炒均匀出锅，粘锅可能油少划油，再一个你炒锅没炼好
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- 1楼网友：蕴藏春秋
- 2021-02-28 00:14
是不是油少了
- 2楼网友：一袍清酒付
- 2021-02-27 22:40
你好！
沾锅的原因有很多方面，一是油不够多，而是鲜肉粉太多，，把油多放点，或者减少鲜肉粉就可以了
仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。
- 3楼网友：鱼芗
- 2021-02-27 21:51
吵之前把她们在用水冲一下，然后炒的时候在放点醋放醋多少看个人喜不喜欢吃醋了！
- 4楼网友：时间的尘埃
- 2021-02-27 21:30
平底锅就是易粘底，提前把切好了的肉稍微用盐腌一下就会好的
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