面团在室温下要发酵多久
答案:2 悬赏:60 手机版
解决时间 2021-01-10 07:53
- 提问者网友：留有余香
- 2021-01-09 20:35
面团在室温下要发酵多久
最佳答案
- 五星知识达人网友：冷風如刀
- 2021-01-09 21:43
最好隔水发酵、这样快。就是热好半锅水，温度刚好不烫手，然后把面团用碗盛着放进去。这样既保持了温度，水分又充足，面团发酵时间大大缩短，我用了这个方法后，每次都能成功。还有就是用温水化开酵母后，要搁置5分钟左右时间，然后就没什么大问题了。
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- 1楼网友：荒野風
- 2021-01-09 22:49
要看酵母菌的多少了，另外稍加一点糖也会促进发酵，如果使用面肥发酵时间肯定要长一些，夏天的室温下差不多要四五个小时，如果使用干酵母发酵，一个小时就够了。
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