阜阳特色腌牛肉怎么做

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解决时间 2021-01-10 09:32

提问者网友：我一贱你就笑
2021-01-09 20:34

阜阳特色腌牛肉怎么做

最佳答案

五星知识达人网友：醉吻情书
2021-01-09 20:41

材料
材料：，去骨牛小排250克，绿色小辣椒600克，绿辣椒6支

调味料：冰糖1杯，酱油1杯半，胡椒粉适量

做法
1.锅中倒入酱油、冰糖和半杯水拌煮至滚后，熄火放凉成为糖醋汁备用
2.将绿色小辣椒洗净擦干后，切去蒂头，再放入油锅中略微炸至颜色变白后，起锅放入冰水中泡至外皮变皱
3.接着捞起剥下外皮并去籽后，放入容器中，再倒入糖醋汁浸泡约1-2天成为剥皮辣椒备用
4.取6根剥皮辣椒切丝，绿辣椒去籽后切丝，牛肉逆纹切成厚片备用
5.锅中烧热少许油，放入牛肉片煎至微焦后，先盛出备用，再加入半大匙油烧热后，放入绿辣椒丝炒香
6.接着放回牛肉片炒匀，再加入2大匙剥皮辣椒汁和胡椒粉，转大火炒至牛肉9分熟，然后放入剥皮辣椒略微翻炒即可完成

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