雁鹅菌菇锅的做法步骤图，雁鹅菌菇锅怎么做

雁鹅菌菇锅的做法步骤图，雁鹅菌菇锅怎么做

用料 雁鹅 1只5斤重 红枣、麦冬、灵芝片 适量 芹菜 适量 各类菌菇 1斤 盐巴 一小勺
芝麻油 适量
雁鹅菌菇锅的做法
鹅一只让摊主起肉切薄片，鹅骨下锅注入适量水烧开后去除血沫加入麦冬、红枣等药材。

高压锅上汽转小火15分钟，自然泄气。鹅肉汤就做好了，这个作为火锅汤底。

将煮好的鹅肉汤倒入火锅中放入大量菌菇，烧开。调入适量盐即可。

芹菜去叶留梗，切成芹菜粒。将切成薄片的鹅肉拌入适量芝麻油和芹菜粒（可以有效去除膻味）配合鹅肉火锅汤底绰烫鹅肉蘸酱食用。

蘸酱是摊主配的，是他特制的豆瓣酱可以用普通普宁豆瓣酱作为鹅肉火锅蘸酱。