炸老式油炸饼的配方都有什么食材呀
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解决时间 2021-03-27 02:15
- 提问者网友:骑士
- 2021-03-26 19:04
炸老式油炸饼的配方都有什么食材呀
最佳答案
- 五星知识达人网友:舍身薄凉客
- 2021-03-26 19:36
食材
主料
低筋面粉
1500克
花生油
400克
酵母
6克
辅料
盐
10克
白糖
20克
纯碱
1克
泡打粉
1克
步骤
1.面粉里放上酵母
2.用50度的水和成面团,等待发酵
3.发酵两个小时的面团
4.准备白糖、盐、纯碱、泡打粉,用少量的水熔化
5.揉进发酵好的面团里,盖盖放30分钟
6.锅放油
7.取适量的面团,面团要沾油,防止沾手,用手拍成圆饼
8.用刀在中间拉几刀
9.油烧热开炸
10.一面炸成金黄色翻面
11.炸好了
小贴士
50度的水和面。
炸的时候锅里多放些油。
主料
低筋面粉
1500克
花生油
400克
酵母
6克
辅料
盐
10克
白糖
20克
纯碱
1克
泡打粉
1克
步骤
1.面粉里放上酵母
2.用50度的水和成面团,等待发酵
3.发酵两个小时的面团
4.准备白糖、盐、纯碱、泡打粉,用少量的水熔化
5.揉进发酵好的面团里,盖盖放30分钟
6.锅放油
7.取适量的面团,面团要沾油,防止沾手,用手拍成圆饼
8.用刀在中间拉几刀
9.油烧热开炸
10.一面炸成金黄色翻面
11.炸好了
小贴士
50度的水和面。
炸的时候锅里多放些油。
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