青仁黑豆是不是未成熟的黑豆?

青仁黑豆是不是未成熟的黑豆?

不是的。
青仁黑豆:为豆科植物大豆的黑色种子。皮黑、仁青、种脐白色，籽粒圆润，被人们称为“黑珍珠”。

品种：青仁黑豆、恒春黑豆
用途：为食用蔬菜，营养价值很高
花期：12～3月盛产
管理：性喜温暖，耐高温，生育适温18～30度

价值
青仁黑豆，此豆药用价值较高，做豆浆，豆腥味非常小。

不是。


黑豆分为大黑豆、中黑豆与小黑豆。
 
大黑豆，中医药名为黑大豆，中医文献记载，大豆有黑、黄、青、斑等色，唯以黑色大豆入药。大黑豆，粒型较圆，豆仁有绿色、黄色之分，以绿芯黑豆营养价值为佳。
 
中黑豆：市场上，粒型较小的大黑豆称为中黑豆。
 
小黑豆：粒型扁长，豆仁一般为黄色。


绿仁大黑豆：


黄芯大黑豆：




小黑豆：



黑豆豆钱（豆钱钱）：

黑豆压扁压裂后称为黑豆豆钱（豆钱钱），易熟易烂，不用泡，开锅就烂，能与大米一起煮，一起熟，做豆饭、熬豆粥、煮豆子都很方便。你可以百度一下“能开锅就烂的豆钱”再了解。