怎样选择咖喱粉？

怎样选择咖喱粉？

市场上出售的咖喱调料，有最早的咖喱粉、流行的油咖喱酱和来自日本的固体咖喱，各有见长。烧个咖喱牛肉线粉汤，就必须用咖喱粉再撒上香葱末才算正宗；烧咖喱菜用油咖喱，味道浓香、辛辣；固体咖喱则使用方便。用椰奶饮品当调料也是图方便，要求椰香浓郁，可以使用椰浆，更可以加入牛奶、奶油，多余椰浆还可以做其他椰汁甜品用。