缺乏各种维生素，各有什么表现？

A B C D E

是维生素A BCDE

维生素A

　　作用：具有抗氧化、防衰老和保护心脑血管的作用，维持正常视力，预防夜盲症和干眼病。

　　摄入不足的坏处：皮肤干燥、有呼吸道感染迹象，眼睛干燥、畏光、多泪、视物模糊等症状。

　　这些食物含量丰富：动物肝脏、鱼肝油、奶制品、蛋、鱼卵、胡萝卜、菠菜、豌豆苗、青椒、红薯等。

　　贴心提示：电脑操作员、写作人、驾驶员等用眼多的人员应适量多服用维生素A。

　　服用长效避孕药的女性应减少摄入维生素A。

　　维生素A在体内不易排泄，过量服用容易导致积聚，引起维生素A中毒，哺乳期和孕期的妇女要谨慎服用。

　　维生素B1

　　作用：参与神经传导、能量代谢，提高机体活力。

　　摄入不足的坏处：长时间消化不良、手脚发麻、多发性神经炎和脚气病等。

　　这些食物含量丰富：粗粮、杂粮、谷物、坚果和豆类以及瘦肉和动物内脏。

　　贴心提示：尽管谷物里含有大量的维生素B1，但是其主要存在于胚芽、米糠和麸皮中，精细加工容易被破坏，所以多吃粗粮最好。

　　维生素B2

　　作用：参与体内许多代谢和能量生产过程，对维护皮肤黏膜、肌肉和神经系统的功能有重要作用。
　　摄入不足的坏处：口臭、失眠、头痛、精神倦怠、皮肤和头发出油、头皮屑增加。

　　这些食物含量丰富：肉、蛋、奶、鱼类等。
　　贴心提示：维生素B2的天敌是紫外线、水、碱性物质、磺胺类药物和酒精；服用避孕药、孕期和哺乳期的女性应大量补充维生素B2，长期处在精神紧张、压力大环境的人，应当增加用量。

　　维生素

　　维生素B6

　　作用：维持免疫功能，防止器官衰老。
　　摄入不足的坏处：肌肉痉挛、外伤不愈合、孕妇出现过度的恶心、呕吐。
　　这些食物含量丰富：动物类食物如牛肉、鸡肉、鱼肉和动物内脏等，全谷物食物如燕麦、小麦麸、麦芽等，豆类如豌豆、大豆等，坚果类如花生、胡桃等。

　　贴心提示：服用抗结核药物、雌激素避孕药的人、长期在高温环境工作和电离辐射的人应该增加维生素B6的摄入量。

　　维生素B12

　　作用：防贫血，提高血液携氧能力，增强记忆力。

　　摄入不足的坏处：皮肤苍白、贫血、毛发稀少、食欲不振、呕吐、腹泻。

　　这些食物含量丰富：动物类食物。

　　贴心提示：只有动物类食物含有维生素B12，所以纯素食者最容易缺乏维生素B12，容易被碱和阳光破坏。
　　维生素C

　　作用：促进伤口愈合、抗疲劳并提高抵抗力。

　　摄入不足的坏处：齿龈紫肿且容易出血、眼膜、皮肤易出血、伤口不易愈合，不能适应外界环境变化，容易感冒。

　　这些食物含量丰富：新鲜蔬菜如青菜、韭菜、菠菜、辣椒等，新鲜水果如橙子、红枣、山楂、猕猴桃等。

　　贴心提示：人工合成的维生素补充剂，效果不如从天然食物中摄取的维生素C。

　　长期大量服用人工合成的维生素补充剂，会在体内产生大量的草酸，有导致肾结石的潜在危险。

　　长期服用富含天然维生素的食物则不会中毒。

　　维生素

　　维生素D

　　作用：调节人体内的钙平衡，促进钙和磷的吸收代谢，保持骨骼健康。

　　摄入不足的坏处：多汗、儿童软骨症、成人患骨质软化症。

　　这些食物含量丰富：鱼肝油、含油脂的鱼类如三文鱼、沙丁鱼等，以及全脂牛奶、人造奶油、蛋等。

　　贴心提示：日光浴是促进维生素D在体内合成的重要途径，在日常膳食条件下，只要经常接触阳光，一般不会产生维生素D缺乏症。

　　维生素E

　　作用：抗氧化作用，延缓衰老、保护心脑血管。

　　摄入不足的坏处：四肢乏力，易出汗、皮肤干燥，头发分叉，痛经。

　　这些食物含量丰富：食用油如麦胚油、玉米油、花生油、芝麻油，豆类，粗粮等。

　　贴心提示：服用避孕药的妇女和怀孕、哺乳、更年期的妇女应适当增加维生素E的摄取。
　　维生素K

　　作用：止血、维持正常的凝血功能。

　　摄入不足的坏处：凝血功能不正常，导致鼻出血、尿血、皮肤黏膜淤血、胃出血等。

　　这些食物含量丰富：绿色蔬菜、动物肝脏和谷类。

　　贴心提示：有出血倾向的人应该及时补充维生素K；外科手术以及外伤后应适当补充；过量服用伤害肝脏。
　　叶酸

　　作用：预防贫血、口腔溃疡。
　　摄入不足的坏处：贫血、口疮、身体虚弱、乏力、失眠、健忘、躁动不安。
　　这些食物含量丰富：食物中广泛存在。
　　贴心提示：妊娠、哺乳期增加叶酸摄入；与维生素C同服，可抑制叶酸在胃肠中的吸收。

缺维生素a（视黄素）：指甲出现深刻明显的白线，头发枯干，皮肤粗糙，记忆力减退心情烦躁及失眠。 缺乏症：夜盲症、角膜炎。 富含维生素a的食品：牛奶、鸡蛋、胡萝卜、蔬菜叶、鱼油等。

缺乏维生素d（钙化醇）：会导致骨骼中钙的丢失。缺乏症：佝偻病、软骨病。富含维生素d的食物：含油脂的鱼类、鳕鱼肝油、含添加成分的黄油、蛋类、奶、黄油、添加大豆的奶和奶酪。

缺乏维生素e（生育酚）：不育、肌肉营养不良。缺乏症：不育症、流产、脂褐素沉着症。富含维生素e的食品：植物油、牛奶、鸡蛋和肉类。

缺乏维生素k（凝血醛醌）：易出血、血液凝固障碍、凝血时间延长。缺乏症：血友病。 富含维生素k的食品：菠菜。

缺维生素b1（硫胺素）：对音响有过敏性反应，小腿有间歇性的酸痛。 缺乏症：脚气、神经失调。富含维生素b1的食品：肉类、酵母、带荚的果实、谷类。

缺维生素b2（核黄素）：嘴角破裂溃烂，出现各种皮肤性疾病，手脚有灼热感觉。对光有过度敏感的反应。缺乏症：皮肤病、神经失调； 富含维生素b2的食品：肉类、牛奶。

缺维生素b3（泛酸）：舌头红肿，口臭，口腔溃疡，情绪低落。缺乏症：胃肠炎、皮肤病。富含泛酸的食品：肝、酵母、鸡蛋。

缺乏维生素b5（烟酰胺）：易怒、痉挛。缺乏症：癞皮病。 富含维生素b5的食品：肝、酵母、谷类。

缺维生素b6（吡哆醇）：舌苔厚重，嘴唇浮肿，头皮特多，口腔粘膜干燥。缺乏症：多发性神经炎。富含叶酸维生素b6的食品：蛋、酵母、肝。

缺乏维生素b9（叶酸）：dna合成受到抑制，骨髓幼红细胞dna合成减少，细胞分裂速度降低，细胞体积变大。缺乏症：轻度叶酸缺乏可能导致忧郁，而严重的会导致巨幼红细胞贫血。 富含叶酸的食品：绿叶蔬菜。

缺少维生素b12（钴胺素）：行动易失平衡，身体时有间歇性不定位置痛楚，手指及脚趾酸痛。缺乏症：恶性贫血。富含维生素b12的食品：肝、肉类、鸡蛋、牛奶。

缺少维生素c（抗坏血酸）：伤口不易愈合，虚弱，牙齿出血，舌苔厚重。缺乏症：坏血病。富含维生素c的食品：柠檬、水果、青椒、白菜、土豆。