老抽，生抽还有酱油膏，这些酱油分别怎么使用最适合
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解决时间 2021-03-10 14:38
- 提问者网友：你独家记忆
- 2021-03-10 10:07
老抽，生抽还有酱油膏，这些酱油分别怎么使用最适合
最佳答案
- 五星知识达人网友：何以畏孤独
- 2021-03-10 10:28
老抽是第一批生抽（头抽）豆水复晒数月所得，颜色较深。水分蒸发以后，盐析出了，这些盐不会加在老抽里，其余的稀释变成老抽，所以盐分低，而香浓， 它适合做红烧类的菜肴。生抽也就是普通酱油，平时炒菜或蒸炖时放的。酱油膏其实就是浓缩的干酱油，便于携带。
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