在家如何制作萝卜蒸饺呢？

在家如何制作萝卜蒸饺呢？

萝卜蒸饺的原材料有白萝卜500克，牛肉末400克，面粉500克，油适量，鸡精1茶匙，盐适量，大葱5克，姜5克，生抽1汤匙，料酒1汤匙，老抽2茶匙，白胡椒粉1茶匙。做法是先在面粉里加少许盐， 水分次倒入面粉中，边 加水边用筷子搅拌成絮 状，再揉到表面光滑， 饧半小时。白萝卜去皮，擦成细 丝，放入开水中煮3分 钟，捞出晾凉。葱、姜剁成碎末。 晾凉的萝卜丝挤干水 分待用。牛肉末放入盆中，加 入生抽、料酒、老抽、 鸡精、胡椒粉、葱末、 姜末，拌匀。饧好的面团揪成小剂 子，擀成饺子皮。牛肉馅中加入萝卜 丝，加适量盐、油，顺 一个方向搅伴，直至牛 肉上劲。取一片饺子皮，挖一 勺肉馅，包成饺子。将 饺子全部包好。蒸锅上汽，饺子入锅 蒸15分钟即可出锅。