熏肉如何熏

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解决时间 2021-04-02 02:44

提问者网友：咪咪
2021-04-01 09:09

熏肉如何熏

最佳答案

五星知识达人网友：杯酒困英雄
2021-04-01 10:44

材料
五花肉约1.5公斤，细盐300克，花椒适量

设备：燃气BBQ烤炉，熏箱（SMOKER），锯末（SAW DUST），花椒，碎橘子皮
做法
腌制五花肉
1 将五花肉切成约6英寸长，半英寸宽大小
2 用小火将细盐和花椒在锅里翻炒后放凉
3 将切好的五花肉逐个粘满炒好的盐，放入大瓷碗中，密封，放入冷藏
4 两天后，碗中有水出来，将肉上下翻动，再放两天
5 将腌好的肉拿出，洗尽上面的盐，在大太阳下晒一天

熏制五花肉-
1 将熏箱放在烤炉上，炉火要直接烤到箱外底
2 将锯末，花椒，橘子皮拌匀，均匀地铺在箱内底
3 放上烤架，将腌好晒干的肉放在烤架上，盖上盖子
4 点火熏烤。火不要太大，隔时将肉翻动，直至肉熏黄为止

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1楼网友：何以畏孤独
2021-04-01 12:03

你是想自己家做呢..还是产业化生产的..
自己家做.就放在家里厨房上挂着...咱老家就是这样做的..

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