为什么电磁炉只能使用铁锅或钢锅,原因,简单写

为什么电磁炉只能使用铁锅或钢锅,原因,简单写

电磁炉是利用电磁感应加热原理制成的电知气烹饪器具。由高频感应加热线圈(即励磁线圈)、高频电力转换装置、控制器及铁磁道材料锅底炊具等部分组成。使用时，加热线圈中通入交变电流，线圈周围便产生一交变磁场，交变磁场的磁力线大部分通过金属锅体，在锅底中产回生大量涡流，从而产生烹饪答所需的热。在加热过程中没有明火，因此安全、卫生。只有含铁的锅才能使用。

因为不锈钢锅，铝锅没有磁性，不导磁，就是吸铁石不吸他们.产生不了热量。明白吗！够简单吧？？？？？？？？？？？？

其他的材质的 容易被烧坏

其实这是一个很简单的电磁原理。只有在钢或者铁的分子碰撞下才能产生分子运动。碰撞产生热量。看看这个 二、 电磁炉工作原理 电磁炉作为厨具市场的一种新型灶具。它打破了传统的明火烹调方式采用磁场感应电流（又称为涡流）的加热原理，电磁炉是通过电子线路板组成部分产生交变磁场、当用含铁质锅具底部放置炉面时，锅具即切割交变磁力线而在锅具底部金属部分产生交变的电流（即涡流），涡流使锅具铁分子高速无规则运动，分子互相碰撞、摩擦而产生热能（故：电磁炉煮食的热源来自于锅具底部而不是电磁炉本身发热传导给锅具，所以热效率要比所有炊具的效率均高出近1倍）使器具本身自行高速发热，用来加热和烹饪食物，从而达到煮食的目的。具有升温快、热效率高、无明火、无烟尘、无有害气体、对周围环境不产生热辐射、体积小巧、安全性好和外观美观等优点，能完成家庭的绝大多数烹饪任务。因此，在电磁炉较普及的一些国家里，人们誉之为"烹饪之神"和"绿色炉具"。