烧烤茄子入不了味怎么办

烧烤茄子入不了味怎么办

烧烤时先是将茄子整的带皮放在炭火上烤，注意翻面，要烤很久。然后摸着很软的时候，拿刀将茄子划开两半，往茄子上洒盐、辣椒面、蒜泥、孜然、油等调味料。再稍等片刻，让火再烤一小会就可以了。烧烤摊上都是这么操作的~ 自己烤很费时间又不太能掌握好火候，估计要费不少力~
我自己试过几次，都不算太成功~ 哈哈。建议自己烧烤就不要用这么高难度的食材了。

把切好的茄子撒上少许食盐，放置一会儿，然后把茄子挤干再进行烧制，又省油又可以入味了。

烤蔬菜:1、蔬菜类清洗时很容易挂满水珠，清洗干净后，一定要用厨用纸吸干水分，或晾干再烤。否则，水珠滴在炭上会引起浓烟，泛起灰尘，吸入人体极不健康。 2、备好一瓶橄榄油。蔬菜很容易就会被烤干内里水分，蔫头耷脑，但如果刷上橄榄油，一不易烤糊，二保护了蔬菜里面的水分和维生素。 3、先烤好一边再烤另一边，不要总翻身。 4、烤签也是一道风景。现在可用于BBQ的烧烤签以木签和铁签为多，如果使用的是木制签，则要事先将木签放水里浸30分钟，这样它们就不会被烤焦。 5、留下诱惑的“痕迹”。如果你想在蔬菜上留上交叉线的印迹，那就不要轻易翻身。一直到烧烤架在蔬菜上留下线条，再翻转蔬菜。这绝对是一个令人垂涎欲滴的好建议。 烤肉类:1.材料是因人而宜的,我选的蔬菜是青椒和洋葱(菠萝也不错) 还有主角是鸡胸肉.鸡翅和虾,是配角. 2.用盐,蘑菇精,酱油,料酒,香油,孜然,五香粉淹十分钟. 3.穿成串. 1.微波预热5分钟 2.串烧放上考架,再放入微波炉内,考10分钟,(中间翻转一次). 3.拿出均匀抹烧烤酱,再放炉内考10分钟,(中间翻转一次). 其实一开始的料进味时间长的话,味道也不错,没有酱也可以.只是这样做味道会更

把茄子切开，放入花椒等香料植物，再烧烤，效果我试过的，比较入味

是烤整支的茄子还是切好块的? 1:如果是切好的话建议可以先放点盐,味精,辣椒粉孜然粉腌制后放一小会再烤,如果不腌制的话也行,烤的时候油多刷些,然后味道放重点,但是咸味要适当,一直把茄子烤软就行了. 2:如果是烤整支的茄子就是放炭火上慢慢烤软,就是烤到那个皮软软的,蔫蔫的时候划开撒上作料再烤,用竹签挑茄子肉.变软了就可以了. 另外一定要注意 茄子油放少了不好吃 所以烤的时候多刷几次油,那样烤出来的茄子好看 也好吃!

往茄子上撒点盐。