红曲卤排骨是如何制作的呢?
答案:1 悬赏:10 手机版
解决时间 2021-10-13 06:57
- 提问者网友:雪舞兮
- 2021-10-13 00:20
红曲卤排骨是如何制作的呢?
最佳答案
- 五星知识达人网友:执傲
- 2021-10-13 01:04
红曲卤排骨材料猪小排500克,葱20克,姜25克,肉桂12克, 香叶5片,八角5克,红曲米1茶匙,色拉油2大匙,水600毫升调料酱油100毫升,白糖3大匙,黄酒5大匙做法猪小排洗净,剁成小块汆烫;葱、姜冼净, 沥干水后,拍松备用。热锅,倒入色拉油,以中火爆香葱、姜,炒 至金黄后取出,再放入汤锅中。再向汤锅中加入肉桂、香叶、八角、水以及 所有调料,烧开后,加入红曲米和猪小排, 待汤汁再次烧开后,转小火煮约50分钟,至 汤汁收干到猪小排的一半高度即可。
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