新买的花生油没几天就有结晶

我们家新买的一桶花生油还没打开几天后就发现里面起了很多白色的结晶块，这是什么原因？油还能吃吗？

天气冷的缘故，你可以给它加温试试，若能消失(溶化)，则没有变质。
油类在低温下不存在象水那样的结冰现象,但是每一种油都有一个凝固温度，高于这个温度，油以液态存在，一旦低于这个温度，油就会析出石蜡，这时，油的粘度降低，从外观上看，油呈白色凝固状态，这只是油的一种物理现象，当温度升高至高于凝固温度时，油又会变回原来的样子。
不光是食用油，矿物油也是如此。当然，油的凝固温度和油的纯度也有很大的关系，比如，市场上散卖的花生油因含有较多的杂质，它的凝固温度就比胡姬花等品牌油的凝固温度高。
凝结后不影响食用，只是不好倒出来而已。

室内温度低 天气凉 会使油结晶

里面有水，还有室内温度低

温度太低了吧。

可以吃，只能说你买的油买假了，里面参了水。

天气冷的时候会有的，是一种氨基酸结晶，一般不影响食用。建议到大一点的超市去购买，保留小票和收据如果有什么疑问可以去咨询或者调换