炒鸭蛋要放醋吗？

炒鸭蛋要放醋吗？

炒鸭蛋放不放醋由个人口味决定，可以放也可以不放，醋不是炒鸭蛋必需的配料。
　　【食材】
　　鸭蛋2个、蚝油一大勺、清水一小勺、葱花适量、料酒少许；
　　【方法/步骤】
　　1、鸭蛋充分打散，加一大勺蚝油，少许料酒，香葱末搅拌均匀；
　　2、鸭蛋炒出来的口感容易发硬，不过一小勺清水就可以解决这问题，蛋打好之后加入清水打匀，这样炒出来的鸭蛋保证嫩嫩的；
　　3、锅里倒比炒菜略多的油，烧热，然后倒鸭蛋液混合物下去翻炒均匀，等鸭蛋颗颗定型就马上出锅。
　　【注意事项】
　　这道菜里就用了蚝油代替盐，所以不需要额外放盐。

没有听说过！ 拿葱白煮水应有些效果

放点好吃，鸭蛋有点腥味，放点醋可以去腥味。