三氯蔗糖与柠檬酸反应会不会增加甜度
答案:2 悬赏:80 手机版
解决时间 2021-04-23 16:08
- 提问者网友：自食苦果
- 2021-04-22 16:08
做了一个实验，在罗汉果甜苷 三氯蔗糖 甜菊糖苷 安赛蜜 甜蜜素 阿斯巴甜这6种代糖配置成同样甜度的水，加入同等质量的酸，找8人来品尝，其中有4人品尝后说三氯蔗糖变甜。但在我的结论里三氯蔗糖并不会与酸反应
最佳答案
- 五星知识达人网友：狂恋
- 2021-04-22 17:10
甜味剂的复配是个大学问，单从三氯蔗糖与柠檬酸的反应看，两者肯定是不反应的，甜度的增加应该与两者反应无关！
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- 1楼网友：刀戟声无边
- 2021-04-22 18:35
我也看看楼上怎么说。
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