酸性土壤为什么特别适宜于种茶?

酸性土壤为什么特别适宜于种茶?

收藏推荐 我国江南的山区和半山区土壤多数是酸性的,这里所产的茶叶很多,如浙江的“龙井”,安徽的“祁红”、“屯绿”,福建的“铁观音”、“武夷岩茶”,云南的“滇红”,江苏的“碧螺春”等等,都是驰名中外的名茶.为什么这里会出产这么多名茶呢?这除了和当地茶树生长的气候环境及制茶技术有关外,还和这些地区的酸性土壤有关.酸性土壤之所以特别宜于种茶,首先是因为茶树生长需要一个酸性的环境.经化学分析,知道茶树根部汁液中含有较多的柠檬酸、苹果酸、草酸及唬拍酸等多种有机酸.由于这些有机酸所组成的汁液,对酸性的缓冲力比较大,而对碱性的缓冲力较小,也就是说,茶树碰到酸性的生长环境,它的细胞汁液不会因酸的侵入而受到破坏,这就是茶树在生理上所以能特别适应酸性土壤的重要原因之一.其次,再从酸性土壤本身的情况来看,它还有两个突出的性质.酸性土壤的一个特征,是含有铝离子,酸性越强,铝离子也越多.而在中性及一般的碱性土壤中,由于铝不可能溶解,所以也就没有铝离子的存在.铝对一般植物来说,不但不是一种必要的营养元素,而且多了反而有毒害作用.

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