碱和小苏打区别

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解决时间 2021-03-22 06:41

提问者网友：辞取
2021-03-21 23:00

碱和小苏打区别

最佳答案

五星知识达人网友：山有枢
2021-03-21 23:15

你指的是生活中说的碱吗？那是指碳酸钠，而小苏打是指碳酸氢钠。
碳酸钠为白色粉末或细粒，易溶于水，水溶液呈碱性。它有很强的吸湿性，在空气中能吸收水分而结成硬块。用于制造玻璃和制取其它含钠的化合物。易溶于水，它的水溶液有碱性，在日常生活中可以用来去掉发面团中的酸味儿，还可以用它的水溶液来洗涤油污的碗碟、衣物等。
碳酸氢钠人们通常只知道可以用它来发面包、制汽水和做灭火剂。小苏打没有活性，它会产生水产生大量的CO2，造成气泡，起到一种蓬松的作用

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1楼网友：woshuo
2021-03-22 00:44

碱是一个很含糊的名词：烧碱、火碱：氢氧化钠，naoh，强腐蚀性。老碱：碳酸钠，na2co3，一般用来发面包馒头用（用来中和面发酵过程中的酸），也可用作洗涤用品。小苏打：碳酸氢钠，nahco3，一般是用来放入饮料调味，或者用来中和胃酸做药用，也可用做发面包、馒头。常说的碱（碱面子），是指老碱，而不是小苏打。

2楼网友：woshuo
2021-03-21 23:50

小苏打即碳酸氢钠，属性是盐

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