潮汕薯粉薯仔糕做法

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解决时间 2021-03-17 20:45

提问者网友：雾里闻花香
2021-03-17 04:38

潮汕薯粉薯仔糕做法

最佳答案

五星知识达人网友：佘樂
2021-03-17 05:08

材料
A、马铃薯：2颗
奶油：50克
低筋面粉：1/2杯
苏打粉：1/2小匙
豆蔻（香料）：1/3小匙
洋葱：1/2颗
牛奶：2-3大匙
B、奶油：少许
调味料
盐：1/2小匙
糖粉：适量
做法
1.将马铃薯去皮，洗净，切块状；洋葱洗净，切末
2.将马铃薯块放入蒸锅以中火蒸约20-25分钟至熟
3.将蒸熟的马铃薯取出，趁热捣烂成泥状
4.将热的马铃薯泥放置于室温下，加入材料A中的奶油，搅拌均匀
5.取一锅，加入洋葱末略炒，取出放置一旁冷却备用
6.将低筋面粉、苏打粉、豆蔻和盐混合拌匀，筛入作法4拌有奶油的马铃薯泥中，再加入炒好的洋葱末一起搅拌均匀
7.将牛奶加入作法6中拌匀，再整捏成圆饼状
8.取平底锅，加入材料B的奶油预热，将马铃薯饼放入锅中煎至两面呈金黄色，取出盛盘，撒上适量糖粉即可

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1楼网友：詩光轨車
2021-03-17 05:51

潮汕粉粿的做法把萝卜丝、肉切丝，香菇、虾米炒香，芹菜梗切粒备用，花生米不加油炒熟拍碎。把以上材料加入适量盐和十三香搅拌均匀。就是馅料了把2斤河粉皮（要有红色有白色）放入开水煮10分钟左右。把煮好的河粉皮捞出来，再按1:1的比例加入生粉，另外加入3杯（量米的杯子）红薯粉。开始揉面。揉好的面团静置10分钟后，再继续揉，边揉边一点点的加入油和刚刚煮河粉皮的水。揉到面柔软松软。准备一些粘米粉，一会做花的时候用来防止面团黏手。把面团搓成一个小碗形状，加入馅料。然后像包包子一样把面团包密封。再翻过来放置。放置好的面团如图，再用夹子夹出花瓣即可

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