静止的面团慢慢胀大，是因为什么在起作用？
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解决时间 2021-04-14 13:16
- 提问者网友：锁深秋
- 2021-04-13 17:49
静止的面团慢慢胀大，是因为什么在起作用？
最佳答案
- 五星知识达人网友：低血压的长颈鹿
- 2021-04-13 19:03
发面是用的酵母，发生如下反应：C6H12O6+6H2O+6O2酶→6CO2+12H2O+大量能量（38ATP）
产生的co2使面胀大
产生的co2使面胀大
全部回答
- 1楼网友：千杯敬自由
- 2021-04-13 20:27
和面时你是否加了酵母，要是加了酵母那就不用说了。如果没加就是时间长了起反映了。
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