在家如何制作干炸里脊呢?
答案:1 悬赏:0 手机版
解决时间 2021-10-22 04:40
- 提问者网友:人生佛魔见
- 2021-10-21 07:42
在家如何制作干炸里脊呢?
最佳答案
- 五星知识达人网友:过活
- 2021-10-21 09:22
干炸里脊的原料是猪里脊肉300克,蚕豆淀粉20克,盐2克,花生油40克,白砂糖5克,料酒10克,姜汁5克,味精2克。做法是将里脊肉切成菱形块; 将猪肉块用味精、盐、白糖5克、姜汁5克、料酒10克抓匀入味,腌制10分钟后再用湿淀粉挂一层薄糊; 炒勺上火放花生油,烧至七八成热时,将里脊肉逐块下勺,炸至表面绷住改用小火蹲炸; 待肉炸透后勺再回到旺火上,烧至外干肉熟,色泽金红时,立即捞出装盘,带花椒盐上桌。
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