想学习湖南人做的腊鱼，就是马上可以吃，很辣的那种。市场有买，不记
答案:1 悬赏:70 手机版
解决时间 2021-10-21 19:35
- 提问者网友：十年饮冰
- 2021-10-21 13:08
想学习湖南人做的腊鱼，就是马上可以吃，很辣的那种。市场有买，不记
最佳答案
- 五星知识达人网友：几近狂妄
- 2021-10-21 13:39
材料腊鱼，冷盐水，茶油，清油，青椒，酱油，鸡精，青蒜末做法1.因为是腌制了再熏的，所以吃的时候一定要先剪成块用冷盐水浸泡一个小时左右，这样就不会咸了，然后再用滚水煮一煮，基本可以吃着放心了(本来就是乡里的亲戚自己做的，没有放那些硝和色素等等致癌的东西).2.烧茶油爆香腊鱼，上锅蒸五分钟;3.另外烧清油煸炒青椒丝，倒入蒸好的鱼，翻几翻，喷红烧酱油(颜色漂亮)，撒鸡精，青蒜叶末，出锅
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