黄面馒头怎么做

黄面馒头怎么做

黄面馒头的做法
1.将面粉和玉米粉放入容器内

2.用老面和清水揉成面团，放置温暖的地方发酵

3.面团发酵好后，用面碱和小苏打调成的液体一点点倒入面团里揉匀直至没有酸味，再加入适量的干面粉揉成光滑的面团

4.揉好的面团再放到一旁饧发10分左右

5.将饧好的面团揉搓成长条

6.再揪成小剂子

7.两只手不停的揉，揉成个小面团

8.锅中坐水，将馒头摆入锅中，中间留有空隙

9.盖盖，大火烧开蒸5分左右在转中小火蒸15分钟即可

放玉米面了
或者放鸡蛋黄和面

活面的时候，放入打好的胡萝卜汁

蒸这种馒头，至少需要两种面混合在一起，比如小麦面粉和黄玉米面混合（或者小米面与小麦面粉混合），发面后，蒸出的馒头就是黄色的。