干笋怎么煮好吃？

干笋怎么煮好吃？

跟湖南熏肉一起蒸最好吃....很简单的做法...先泡泡... 把笋子放下面肉放上面..一层阁一层的放...蒸完把蒸出来的水勾个芡想加点什么调料就加点 ... 就完了
按照这方法 也可以换别的东西一起做

一定要先泡水，冷水，泡一天左右，把笋干发开，所有的干菜都一样，都要先发开，摸上去软了就差不多发开了，然后红烧肉啊，或者肉丝炒笋干丝阿，都可以的。
最简单的笋干烧肉做法：
五花肉，切块，油放在锅里烧热，下肉炒干水分，加料酒，炒干，加海天老抽少许上色，加泡好洗净切成粗丝的笋干，再加海天生抽，炒匀，加水，淹没肉，烧开，然后用沙锅或铁锅用很小的火（保持水似开非开的状态），烧1—2小时，你觉得烂了就行，大火收干水，不要太干，加盐、胡椒，少许味精，放一点点糖。结束。特别好吃！！！！！！！！！！
干笋炖鸭
·配 料:
光鸭
酸萝卜、金华火腿、香菇、干笋
葱、姜、盐、酱油、料酒、白胡椒粉、鸡精、高汤、食用油
·特 色:清香肉嫩。
·操 作:
1、将酸萝卜、火腿、香菇洗净切成丝和片，干笋洗净切成丝，葱、姜洗净切成段和片；
2、将酸萝卜丝、火腿丝、香菇丝、干笋丝塞进鸭肚子里，用竹签封住；
3、坐砂锅点火倒入高汤、香菇片、酸萝卜片、火腿片煮5个小时后，捞出锅里的辅料，放入鸭子，加入少许盐、白胡椒粉、鸡精、料酒、再煲6－8个小时。食用前淋入香菜末即可。
天天提示：炖老鸭时，放入火腿肉或腊肉，能增加鸭肉的鲜香味。

这个要和肉类一起炒，加进辣椒味道更加好，至于那样肉类就要看你自己的喜好了！我觉得腊肉好吃，就是湖南烟肉！